Tout simplement, ma petite popote à moi... simple, rapide et pour le reste, à vous de me dire...
Pour 4 personnes
13 PP la recette
3 PP la part
550g de noix de Saint-Jacques, 1 cc de beurre à 41 % MG,
6 cc de cognac, 4 cs rases de crème fraîche à 7 %,
10 brins de persil, Sel, poivre,
1 gousse d’ail
- Eponger les noix de Saint-Jacques. Les couper dans le sens de l’épaisseur si elles sont très épaisses.
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Mettre les noix dans la poêle et les faire raidir à feu vif 5 min en remuant. Verser le cognac, flamber, puis baisser le feu. Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux 5 min.
- Pendant ce temps, éplucher la gousse d’ail. Laver le persil. Faire un hachis d’ail et de persil et le verser dans la poêle. Mélanger et servir chaud.
/idata%2F3183009%2Fphotos-recettes%2FCrevettes-sauce-aigre-douce.jpg)
/idata%2F3183009%2Fphotos-recettes%2FSpaghettis-au-citron-et-crevettes.jpg)
/idata%2F3183009%2F%2FMoules-au-cidre_640x480.jpg)
/idata%2F3183009%2FCrevettes-facon-paella_640x480.jpg)