Fricassée de dinde

05.04.2014 …

Par Isa

Pour 8 personnes

45.50 PP la recette

5.50 PP / personne

1 kg de filet de dinde en dés, 2 oignons,

500g de champignons, 1 cc d’huile d’olive,

1 tablette de bouillon de volaille,

Le jus d’un citron, 40g de maïzena,

8cc de crème fraîche à 8% MG,

2 cc de paprika, Bouquet garni : persil, 2 feuilles de laurier,

1 carotte, 1 branche de céleri blanc,

1 cc de thym déshydraté, Sel et poivre

- Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons émincés.

- Ajouter les dés de dinde et les faire dorer sur toutes les faces.

- Couvrir la viande avec de l’eau chaude.

- Ajouter le thym, le paprika, le poivre et le sel, la tablette de bouillon et le bouquet garni.

- Cuire à feu moyen durant 30 min.

- Dans l’entre-temps, cuire les champignons émincés dans 2 cs d’eau.

- Quand le liquide de cuisson s’est évaporé, ajouter les champignons à la viande et lier la sauce avec la maïzena.

- Ajouter la crème et le jus de citron.

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