Potée de lentilles corail

Pour 1 personne
8.5 Propoints/personne

70g de lentilles corail sèches, 1/2 oignon, 1/2 blanc de poireau,
200g de carottes épluchées, 1 feuille de laurier,
thym, sel, poivre, 1 cuil à café de maggi, vinaigre (type melfor),
2 cuil à soupe de crème épaisse à 4 % MG,
2 knacks au jambon (type Monique Ranou chez Intermarché)

- Laver sous l'eau froide les lentilles puis les faire cuire à feu doux avec 600 ml d'eau salée.
- Ajouter le 1/2 oignon coupé en petits morceaux.
- Couper en petits morceaux le 1/2 blanc de poireau et les carottes, puis les ajouter aux lentilles. Mélanger.
- Ajouter la feuille de laurier, un peu de thym, le maggi et poivrer.
- Ajouter les 2 knacks et couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 min. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- A la fin de la cuisson, ajouter un filet de vinaigre. Mélanger et servir chaud avec 2 cuil à soupe de crème fraîche.