Petites baguettes viennoises

Viennoiseries

14.12.2009 …

Par Isa

Pour 4 petites baguettes
12 Propoints/baguette

20 cl de lait, 1 cuil à café de sel, 30g de sucre en poudre,
40g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 350g de farine,
1 sachet de levure de boulanger

- Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci dessus dans la machine à pain et actionner le programme pâte ou pâte levée, ou pétrir à la main pendant 10min environ et laisser doubler de volume pendant 1h30.
- Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte et la diviser en 4 patons. Façonner 4 petites baguettes, les disposer sur une plaque à baguette et laisser lever à température ambiante pendant environ 30 min.
- Effectuer des coupures sur le dessus des baguettes et les badigeonner de lait.
- Mettre au four pendant 15 min à 200°.

Merci à Biscottine pour ces bonnes recettes
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VIVETTE

14/12/2009 19:20

Trés bonne idée, mais un peu longue à réaliser surtout si on a pas de machine à pain. A tu essayé de pétrir à la main? Merci quand même, Bonne soirée et Grosses Bises. VIVETTE

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Isa

14/12/2009 21:40

mais, non pas long, 10 min à la main, un peu de patience pour que ça lève... tu sais en machine, le pétrissage et la première levée c'est 1h30 + 30 min une fois façonnée... c'est à peu près pareil... bises à toi isa

Biscottine

14/12/2009 19:07

Elles sont très jolies tes petites viennoises, merci et bisous à toi!

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Isa

14/12/2009 21:38

en plus elles étaient excellentes... merci et bises à toi...