Perche du Nil à la parisienne

Pour 1 personne
6 Propoints/personne

180g de filet de perche du Nil, 1 cuil à café d'huile d'olive,
sel, poivre, 2 carottes, 1 petite courgette, persil frais,
1 petite boîte de champignons entiers 115g égouttés,
4 cuil à soupe de crème épaisse à 4 % MG

- Dans une wok (pour moi, électrique), faire revenir le filet de perche du Nil salé et poivré dans 1 cuil à café d'huile d'olive. Réserver le poisson dans une assiette lorsque la cuisson est terminée.
- Eplucher et émincer en fins bâtonnets les carottes et la courgettes puis les ajouter dans le wok. Saler, poivrer et ajouter le persil frais ciselé. Couvrir le wok pour que les légumes soient fondants. Remuer de temps en temps.
- Ajouter les champignons avec les légumes et mélanger.
- Ajouter 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse à 4 % MG, laisser mijoter quelques minutes position 2 sur le wok électrique.
- Mettre le poisson à réchauffer sur les légumes quelques instants à couvert.
- Servir éventuellement avec du riz (à comptabilisé : 100g cuit  3 Propoints, 7 propoints à sasiété)