Gratin de pommes de terre et poivrons rôtis

Pour 4 personnes

    30 PP la recette

7,50 PP/personne

800g de pommes de terre, 1 poivron rouge,

1 poivron jaune, 4 oeufs, 200 ml de lait écrémé,

2 gousses d'ail finement hachées, 30g de parmesan râpé,

    4 brins de romarin, 50g de râpé de jambon, sel, poivre

- Cuire les pommes de terre dans leur peau durant 10 min.

- Egoutter, laisser refroidir, éplucher et couper en fines tranches.

- Couper les poivrons en quartiers et les épépiner.

- Recouvrir d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé et y placer les poivrons, peau vers le haut.

- Passer sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse.

- Envelopper les poivrons dans de l'aluminium et laisser reposer une dizaine de minutes.

- Oter la peau des poivrons et détailler ceux-ci en fines lanières.

- Mélanger les oeufs battus avec le lait, l'ail et le parmesan. Saler et poivrer.

- Répartir les pommes de terre, le râpé de jambon  et les poivrons dans 4 ramequins et verser les oeufs par dessus.

- Saupoudrer de romarin.

- Enfourner pour une vingtaine de minutes (les oeufs doivent avoir pris).

(source : 365 jours - Livre WW belge)