Muffins coeur de fraise

Pour 15 gâteaux

5 Propoints/gâteau

ou 68 Propoints la recette

150g de beurre, 100g de sucre, 2 oeufs,

225g de farine, 1/2 sachet de levure chimique,

200g de fraises, sel

- Préchauffer le four th.6.

- Laver, sécher et équeuter les fraises.

- Travailler le beurre à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse.

- Ajouter alors le sucre et 1 pincée de sel. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.

- Incorposer les oeufs un à un, puis la farine, la levure, et mélanger.

- Répartisser la pâte dans des petites caissettes en ne les remplissant qu'aux 2/3.

- Enfoncer une fraise au centre de chaque muffins.

- Disposer les sur une plaque à pâtisserie. Enfourner 20 min.

- Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, celle-ci doit ressortir sèche.

- Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

- Servir tiède ou froid.