Escaloppe de veau gratinée

Pour 1 personne
7 Propoints/personne

1 escaloppe de veau 100g, 1 cc d'huile d'olive, 1 boîte de salsifis,
1 tomate, 1/2 bouillon cube de poule, 30g de gruyère allégé 15% mg,
sel, poivre, épices à salade (persil, ail, échalote, ciboulette, oignon)

- Dans une casserole, faire mijoter à feu doux et à couvert, les salsifis égouttés avec la tomate coupée en dés, le 1/2 bouillon cube et 15 cl d'eau. Saler, poivrer et ajouter 1 cs d'épices à salade.
- Faire revenir dans une  poêle, l'escaloppe de veau salée et poivrée sans la faire cuire avec 1 cc d'huile d'olive.
- Lorsque la viande est dorée, la mettre dans un plat allant au four avec l'huile de la poêle.
- Egoutter les salsifi et la tomate en laissant très peau de jus, les déposer sur l'escaloppe et saupoudrer de gruyère.
- Mettre au four afin de faire dorer le gruyère.