Clafoutis aux cerises

Pour 4 personnes

24.50 PP la recette ou 6 PP par personne

390g de cerises, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 56g de farine,

56g de sucre roux, 14 cl de lait, 34g de beurre,

1 pincée de sel, 1cc d'extrait de vanille, 1 sachet de sucre vanillé

- Lavez et équeutez les cerises sans retirer les noyaux.

- Préchauffez le four à th6/7 (200°C).

- Dans un plat à tarte ou 4 petits plats allant au four mettre le beurre, puis enfournez-le (1 petit plat).

- Battre les œufs en omelette avec le sel et le sucre. Mélangez bien au fouet. Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez, puis la farine en pluie. Mélangez bien jusqu’à obtenir un liquide épais et onctueux.

- Sortez le beurre du four, ajoutez-le à la pâte puis ajoutez le lait tout en remuant.

- Une fois mélangé, ajoutez les cerises à la préparation. Mélangez de nouveau.

- Beurrez les 4 plats ou le plat à tarte, puis y ajouter la préparation en répartissant les cerises.

- Enfournez pour environ 30 à 45 mm, surveillez la cuisson.

- A la sortie du four, saupoudrez avec le sachet de sucre vanillé, laissez refroidir et servir tiède ou froid.