Petits gâteaux moelleux

Pour 12 gâteaux
4 propoints/gâteau

60g de farine, 1/2 cuil à café de levure chimique, 100g de sucre en poudre,
100g de beurre, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage : 30g de sucre glace, 4g de jus de citron, 4 gouttes de colorant rouge

- Préchauffer le four th.6 (180°C). Couper le beurre en morceaux dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Retirer du feu et laissez tiédir.
- Fouettez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la levure, la vanille et le beurre, en fouettant sans arrêt jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Poser des petites caissettes sur la plaque du four. Les remplir de pâte.
- Enfourner. Baisser le four th.5/6 (160°) et faire cuire 10/15 min. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace, le jus de citron et le colorant rouge, étaler cette préparation sur les petits moelleux.