Tout simplement, ma petite popote à moi... simple, rapide et pour le reste, à vous de me dire...

Pour 12 muffins
3 Propoints/muffin
ou 35 Propoints pour la recette
2 cs de sucre, 200g de farine, 90g de beurre ramolli à 40% MG,
1 oeuf, 1 dl de lait écrémé, 1 cuil à soupe de miel, 1 pincée de bicarbonate de soude,
4 tranches d'ananas en conserve au sirop léger
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le beurre avec le sucre.
- Ajouter l'oeuf et le miel. Mélanger de nouveau.
- Ajouter le lait et bien mélanger, puis la farine et le bicarbonate de soude.
- Bien mélanger afin que la pâte soit lisse.
- Ajouter en dernier les tranches d'ananas égouttées et coupées en petits cubes.
- Disposer la pâte dans des caissettes en papier, puis les enfourner pour 20 min environ.