Lasagnes allégées

19.04.2014

Pour 8 personnes

70 PP la recette

8.50 PP par personne

16 plaques de lasagnes sèches ( 280g)

150g de gruyère râpé allégé 14 % mg

Sauce bolognaise :

4 cc d’huile d’olive, 1 gros oignon émincé,

500g de bœuf maigre haché 5 % mg,

500g de carottes râpées (grosse grille),

1 boîte de tomates pelées (400g),

2 cs de concentré de tomates (40g),

4 gousses d’ail pilées, Basilic,

Herbes de Provence, 25 cl d’eau,

Sel, poivre

Béchamel :

1 litre de lait écrémé, 80g de farine,

1 bouillon cube de volaille

Sauce bolognaise :

- Dans une cocotte, faire dorer avec l’huile, l’oignon, la viande, les carottes puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomates, l’ail, le basilic, les herbes et l’eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 min.

Sauce béchamel :

- Prélever 25 cl de lait froid pour y délayer la farine. Faire chauffer le reste de lait avec le bouillon cube, le sel et le poivre. Quand le lait commence à bouillir, verser la préparation lait/farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Remuer sans cesser jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Retirer du feu.

- Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Lasagnes :

- Dans un grand plat à gratin, étaler une couche de sauce bolonaise puis une couche de pâtes puis, une autre couche de pâtes, de la sauce bolognaise et un peu de béchamel.

- Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par la béchamel et le gruyère. Enfourner 30 min.