Cigarettes russes

Pour environ 24 cigarettes
1 Propoint/cigarette

50g de beurre mou en dés, 75g de sucre glace,
2 blancs d'oeufs, 50g de farine tamisée

- Préchauffer le four à 220° (th 7).
- Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace.
- Incorporer peu à peu les blancs d'oeufs et la farine tamisée.
- Sur une feuille de cuisson, déposer 4 cuil à café de pâte en veillant à bien les espacer. Etendre la pâte en étalant en cercle et en couche mince avec le dos de la cuillère. Ne pas faire de grande fournée car il faut être rapide pour former les cigarettes.
- Metter à cuire environ 6 minutes, les cercles de pâte vont dorer.
- A la sortie du four, décoller immédiatement les fines galettes à l'aide d'une spatule et les rouler aussitôt autour du manche d'une cuillère en bois pour former les cigarettes.
- Les déposer sur une grille et les laisser refroidir.