Brochette de dinde aux petits légumes

Pour 1 personne

7 PP

130g de filet de dinde, 1 cc d'huile,

400g de légumes (champignons, chou-fleur, brocoli, tomates, poivron, oignon...),

1/2 cc de paprika, 150g de chou blanc,

4 cc de sauce à salade allégée, sel, poivre

- Détailler le filet de dinde en dés.

- Emincer les légumes, détailler les choux en rosettes.

- Blanchir les légumes "durs" comme le chou-fleur et le brocoli dans de l'eau légèrement salée durant 5 min.

- enfiler en alternant légumes et viande sur des bâtonnets à brochettes.

- Mélanger l'huile avec le paprika, du sel et du poivre.

- Badigeonner les brochettes d'huile et laisser mariner 15 min.

- Emincer le chou blanc et le mélanger avec le beurre.

- Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire dorer les brochettes des deux côtés.

(source : Livre 365 jours - WW - livre belge)