Boeuf en sauce brune

Pour 4 personnes
10 Propoints/personne
ou 40 Propoints pour la recette

4 cuil à soupe de farine, 800g de boeuf bourguignon,
2 cc d'huile d'olive, 1 oignon, sel, poivre, 1 feuille de laurier,
thym, 2 poignées ou plus de carottes en rondelles surgelées

- Faire brunir la farine à sec dans une poêle anti adhérante.
- Quand la farine a bruni, l'enlever de la poêle et la mettre dans un bol. Réserver.
- Faire revenir le boeuf bourguignon avec l'huile d'olive.
- Saler et poivrer la viande, puis saupoudrer de thym et ajouter l'oignon entier et les carottes. Mélanger.
- Mélanger dans le bol la farine petit à petit au fouet avec de l'eau pour préparer la sauce. Le bol doit être plein. Puis vider cette préparation sur la viande + 1 bol et demi d'eau supplémentaire. Mélanger.
- Saler et poivrer légèrement, ajouter la feuille de laurier.
- Couvrir et laisser mijoter 1h30 à feu doux en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir.
- Servir chaud.