Soupe de potiron

900g de potimarron nettoyé et coupé, 400g de pomme de terre épluchée, 1 litre d'eau,
1/2 litre de lait, 1 oignon, 2 bouillon cube de poule, sel, poivre,
1 saucisse à cuire,  3 cuil à soupe d'huile d'olive, 4 cuil à soupe de crème fraîche.

- Nettoyer et couper en gros cubes les pommes de terre et le potimarron.
- Dans une cocotte, faire revenir les pommes de terre, le potimarron et l'oignon dans l'huile d'olive. Remuer de temps en temps.
- Ajouter 1 litre d'eau, 1/2 livre de lait, les 2 bouillons cubes. Saler et poivrer.
- Mettre la saucisse à cuire et laisser cuire à couvert et à feu doux 45 min, en remuant de temps en temps.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, retirer la saucisse et mixer la soupe.
- Servir chaud.

Avec la chute des températures de ces jour-ci en Moselle, une bonne petite soupe est la bienvenue...