Tarte meringuée à la pêche

Pour 8 personnes

6 Propoints/personne

ou 50 Propoints pour la recette

1 pâte feuilletée déjà roulée, 1 boîte de 1/2 pêches au sirop léger,

2 oeufs, 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,

10 ml de rhum blanc, 25 cl de lait écrémé,

1/2 sachet de pudding saveur vanille ou chantilly

- Préchauffer le four à 200°C.

- Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond et les côtés avec une fourchette.

- Egoutter les pêche et les répartir sur la pâte la bosse vers le dessus.

- Dans un bol, préparer l'appareil comme suit : battre 1 oeuf entier et 1 jaune (réserver un blanc), ajouter le sucre en poudre et le 1/2 sachet de pudding saveur vanille ou chantilly et le rhum.

- Répartir l'appareil doucement autour des fruits pour ne pas les déplacer et mettre au four à 180°C pendant environ 30 min.

- A la sortie du four, battre le blanc en neige ferme, puis ajouter le sucre vanillé et battre de nouveau. Répartir la meringue sur la tarte et remettre au four quelques instants afin de faire dorer la meringue.