Rôti de porc au miel et au romarin

Pour 4 personnes
7 Propoints/personne

1 oignon, 4 tomates, 3 cuil à soupe de miel liquide,
2 cuil à soupe de moutarde, 2 cuil à café de romarin broyé,
1 cuil à café d'huile d'olive, 1 rôti de porc dans le filet (800g),
15 cl de vin blanc sec, 1 branche de romarin, sel, poivre

- Peler et émincer l'oignon. Peler les tomates, les couper en dés. Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et le romarin broyé. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Enduire une poêle antiadhésive d'huile, y faire saisir le rôti de toutes parts pendant 3 min. Saler et poivrer. Badigeonner le rôti du mélange miel-moutarde-romarin et le mettre dans un plat à four. Disperser l'oingon et les dés de tomates tout autour, ajouter le vin blanc et un petit verre d'eau. Glisser la branche de romarin.
- Recouvrir le plat d'une feuille de papier aluminium et enfourner pour 20 min. Au bout de ce temps, enlever la feuille papier d'aluminium, napper le rôti de sauce, ajouter un peu d'eau si nécessaire et poursuivre la cuisson 20 min tout en surveillant.