Parmentier de potiron gratiné

Pour 1 personne

12 Propoints

250g de pomme de terre, 100g de potiron, 1 cuil à café d'huile d'olive,
1 steak haché à 5% MG, 1/2 oignon, 50 ml de lait écrémé,
10g de parmesan, sel, poivre, 50 ml d'eau, 1/4 de bouillon cube de volaille dégraissé,
noix de muscade

- Dans de l'eau salée, faire cuire les pommes de terre et le potiron.
- Pendant ce temps, faire revenir 1/2 oignon émincé avec le steak haché émietté et saler légèrement et poivrer.
- Ajouter 50ml d'eau et 1/4 de tablette de bouillon cube. Laisser mijoter quelques minutes afin que la moitié du bouillon s'évapore.
- En attendant, préparer la purée de pomme de terre/potiron avec 50 ml de lait écrémé. Ajouter un peu de noix de muscade en poudre, et saler de nouveau si besoin. Réserver.
- Dans un plat à gratin, répartisser la viande, puis recouvrir avec la purée.
- Saupoudrer de 10g de parmesan et mettre au four à gratiner une vingtaine de minutes.