Gâteau léger au citron et cannelle

Pour 8 personnes
6.5 Propoints/personne
ou 55 Propoints pour la recette
Sans le glaçage : 6 propoints par personne ou 51 PP

1 citron, 4 oeufs, 80g de beurre, 130g de sucre,
120g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cc à café de cannelle,
sel
pour le glaçage : 35g de sucre glace, 4 cc de jus de citron, 1 cc de cannelle

- Préchauffer le four à th.6 - 180°C.
- Brosser le citron sous l'eau chaude, prélever son zeste et presser sa pulpe.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le zeste et le jus de citron, le beurre préalablement fondu, la farine, la levure, 1 cuillerée à café de cannelle et bien mélanger.
- Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation en soulevant la masse. Répartir la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
- Enfourner  pour 25 min, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau et laissez le gâteau refroidir.
- Le démouler sur un plat et préparer le glaçage comme suit : mélanger le sucre glace avec le jus de citron et la cannelle et étaler le mélange sur le le gâteau à l'aide d'une spatule, laisser durcir.