Tarte aux myrtilles

1 pâte feuilletée, sablée ou brisée,
400g de myrtilles, 150g de crème fraîche,
150g de sucre fin, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé.

- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les myrtilles rapidement sous l'eau froide, mais ne pas les faire tremper.
- Etaler la pâte, la disposer dans un moule à tarte et piquer le fond et les côtés avec une fourchette.
Si vous utilisez une pâte sablée, pensez à la faire cuire à blanc avant de la garnir.
- Préparer la crème comme suit :
        * Battre les oeufs entiers avec le sucre fin
        * Ajouter la crème fraîche et mélanger de nouveau.
- Etaler la préparation sur la pâte, puis y déposer les myrtilles.
- Mettre au four à 200°C pendant 40 min.
- Laisser un peu refroidir la tarte et la saupoudrer de sucre vanillé.

Cette tarte est excellente, servie avec une crème chantilly !