Gâteau léger aux blancs d'oeufs

Pour 6 personnes
2 Propoints/personne

4 blancs d'oeufs, 1 cuil à soupe de jus de citron, arôme rhum,
50g de farine, 50g de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique,
3 cuil à soupe d'édulcorant de cuisson en poudre, 10g de sucre glace,
1 sachet de sucre vanillé, 2cuil à soupe de crème fraîche à 3%

- Préchauffer le four 180° (th.5).
- Battre les blancs d'oeufs en neige très fermes avec le jus de citron et quelques gouttes d'arôme parfum rhum.
- Mélanger ensemble la farine, la maïzena, le 1/2 sachet de levure chimique, l'édulcorant et le sachet de sucre vanillé. Ajouter 2 cuil à soupe de crème fraîche allégée et incorporer très délicatement cette préparation aux blancs en neige en soulevant la masse avec une spatule.
- Verser dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre. Faire cuire 30 min à 180° (th.5).
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.