Gâteau au yaourt, au citron et son glaçage

Pour 8 à 10 personnes

69 PP/la recette

8.50PP par part si 8 personnes

7 PP par part si 10 personnes

1 yaourt nature, 60g de beurre + 10g pour le moule, 2 oeufs,

2 citrons non traités, 50g de sucre glace, 1 sachet de levure chimique,

240g de farine, 220g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé

- Préchauffer le four à 200°C.

- Prélever le zeste de 2 citrons et les couper finement. Réserver.

- Presser le jus d'un citron et réserver.

- Mélanger dans un saladier, le yaourt, le beurre, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure, le zeste et le jus de citron.

- Beurrer et fariner un moule à manquer et y verser la pâte.

- Mettre au four 200°C pendant 35 min.

- Vérifier la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau.

- Démouler et laisser refroidir.

- Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus du dernier citron.

- Etaler le glaçage sur le gâteau et laisser refroidir.

Un gâteau loin d'être diététique, mais absolument excellent ! Je l'ai testé à la mandarine, pas terrible, le citron reste mon préféré...