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  • : La petite cuisine d-Isa
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  • : Tout simplement, ma petite popote à moi... simple, rapide et pour le reste, à vous de me dire...
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 14:55

Verrines-printanieres_640x480-copie-1.jpg
Pour 4 personnes
4 Propoints/personne

1 barquette de 250g de fraises, 4 cuil à soupe de sucre,
2 yaourts natures sucrés, 1 cuil à soupe de crème épaisse 3 %,
1 cuil à soupe de sucre glace


- Nettoyer les fraises, les couper en petits morceaux et ajouter 4 cuil à soupe de sucre en poudre. Mélanger et réserver au refrigérateur pendant 1 heure.
- Mixer la moitié des fraises avec la cuil de crème et les 2 yaourts.
- Disposer dans les verrines, une couche de crème aux fraises, 1 couche de fraises au sucre, une deuxième couche de crème aux fraises, 1 couche de fraises et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
- Servir frais.

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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 16:36

Verrines-automnales_640x480.jpg
Pour 6 personnes
4 Propoints/personne

Pour la crème :
1 sachet de pudding à la vanille, 40g de sucre en poudre,
2 blancs d'oeufs, 1/2 litre de lait écrémé
Pour les fruits caramélisés :
1 pomme, 1 poire, 1 banane,
2 cuil à soupe de sucre, 5g de beurre
Pour la décoration :
7 biscuits spéculos soit  4 à émietter et 3 pour la décoration

Préparation de la crème mousseuse
- Préparer le pudding comme stipulé sur le paquet, puis le laisser refroidir complètement en remuant au fouet de temps en temps.
- Lorsque le pudding est froid, battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter au pudding en soulevant la masse délicatement. Réserver.
Préparation de fruits caramélisés
- Eplucher et couper tous les fruits en cubes.
- Les faire caraméliser dans une poêle avec le beurre et le sucre en remuant délicatement.
- Quand les fruits commencent à compoter, arrêter la cuisson et réserver.
Préparation des verrines
- Dans 6 verrines, alterner les couches de mousse à la vanille (Environ 2 cuil à soupe par couche), fruits, spéculos émiettés grossièrement. Terminer par une couche de mousse à la vanille sans lisser, afin de voir la dernière couche de fruits.
- Avant de servir, piquer dans la mousse 1/2 spéculos.
- Servir bien frais.

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