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  • : Tout simplement, ma petite popote à moi... simple, rapide et pour le reste, à vous de me dire...
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 08:38

Quiche-lorraine-sans-pate.jpg

Pour 6 personnes

24 PP la recette

4 PP la part

 

4 œufs,

1 cs de lait écrémé en poudre,

1 pincée de muscade,

80g de farine,

40 cl de lait écrémé,

60g de gruyère râpé allégé à 14 % mg,

100g d’allumettes de jambon dégraissé,

Sel, poivre

 

 

- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les œufs en omelette avec le lait en poudre, saler, poivrer et ajouter la muscade.

- Verser la farine dans un saladier. Creuser un puits, ajouter la préparation aux œufs et mélanger en délayant peu à peu avec le lait. Incorporer le fromage râpé et les allumettes de jambon. Bien mélanger.

 

Verser la préparation dans un moule en silicone de 22 cm de diamètre. Enfourner pou 25 à 30 min, à mi-hauteur.

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 14:21
 Tarte-au-saumon-fume.JPG
Pour 4 personnes
48PP la recette
ou 12 PP/personne
 
1 pâte feuilletée pré roulée, 20 cl de crème liquide 5% MG,
1 oeuf, sel, poivre, 150g de saumon fumé,
persil et échalotes déshydratés,
2 petits Babybel
 
  
- Préchauffer le four à 220°C.
- Etaler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond à la fourchette.
- Dans un bol, mélanger la crème, l’œuf, saler et poivrer, puis verser le tout sur la pâte et la répartir sur la tarte.
- Répartir le saumon sur la crème.
- Couper en petit morceaux les 2 Babybel et les répartir sur les tranches de saumon.
- Saupoudrer la tarte de persil et d’échalotes.
- Enfourner pour environ 30 min. Servir bien chaud.
 
 
 
 
 
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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 18:41


1 pâte feuilletée, 4 ou 5 tomates, huile d'olives, herbes de provence,
Moutarde, 2 boules de mozzarella ou râpée, sel, poivre

- Etaler la pâte feuilletée et la disposer dans un moule à tarte, piquer le fond et les côtés à l'aide d'une fourchette.
- Tartiner le fond de la tarte avec de la moutarde, pas trop sinon c'est écoeurant.
- Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole, ébouillanter les tomates pour pouvoir leur enlever la peau et les couper en rondelles pas trop épaisses. Réserver.
- Sur la moutarde, répartisser des tranches fines de mozzarella ( 1 ou 2 boules) ou la moitié d'un sachet de râpé (ou entier) à votre goût.
- Disposer ensuite dessus les rondelles de tomates, saler, poivrer.
- Puis disposer de nouveau quelques tranches de mozzarella ou non si vous avez préféré tout mettre en dessous des tomates. A vous de voir...
- Faites couler sur l'ensemble de la tarte un filet d'huile d'olives.
- Saupoudrer d'herbes de provence.
- Mettre au four environ 30 min à 180°/200°C.

Déguster cette tarte tiède, en entrée ou plat du soir avec une salade verte ou coupée en petites parts pour l'apéritif.

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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 09:14

Quiche-au-jambon-cru-sur-lit-de-poireau_640x480.jpg

 

Pour 6 personnes

7 Propoints/personne

ou 45 Propoints la recette

 

1 pâte feuilletée pré-roulée, 200g de jambon cru tranché fin,

1 blanc de poireau, 2 oeufs, 10 cl de lait écrémé,

20 cl de crème épaisse 5 % MG, sel, poivre

 

- Préchauffer le four à 200°C.

- Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.

- Blanchir un blanc de poireau coupé en cubes dans de l'eau salée environ 10 min.

- Bien égoutter les poireaux et les répartir sur la pâte.

- Répartir le jambon en chiffonade sur les poireaux.

- Dans un bol, battre les 2 oeufs avec la crème, le lait, saler très légèrement et poivrer.

- Répartir l'appareil sur le jambon, et mettre au four à 180°C pendant environ 30 min.

- Servir éventuellement avec une salade verte.

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:00

Quiche-soufflee-au-fromage-blanc-copie-1.JPG

Pour 6 personnes

 

46.50PP/la recette

8 PP/la part

1 pâte feuilletée roulée, 2 oeufs, 10 cl de lait écrémé,

200g de lardons fumés, 330g de fromage blanc 0%

 

Version allégée :

38PP/la recette

6.5PP/la part

Remplacer les lardons par des lardons de bacon

 

Version sans pâte :

13PP/la recette

2PP/la part

 

- Préchauffer le four 180°C.

- Garnir un moule avec la pâte feuilletée et piquer le fond à la fourchette.

- Garnir la pâte avec les lardons.

- Dans une jatte, séparer les blancs des jaunes.

- Aux jaunes, ajouter le fromage blanc, bien battre. Y ajouter le lait, saler et poivrer. Mélanger.

- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation oeufs-fromage blanc.

- Verser délicatement cette préparation sur les lardons et mettre au four environ 40 min.

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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 18:18

Tarte-au-thon-et-ses-legumes_640x480.jpg
Pour 6 personnes
7 Propoints/personne
ou 39 Propoints pour la recette

1 pâte feuilletée roulée, 1 courgette, 1 tomate,
1 boîte de thon au naturel 93g égoutté, 2 oeufs, 140g crème 4 %MG,
15 cl de lait écrémé, sel, poivre, persil, 30g mozzarella rapée

- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Eplucher et couper en petits morceaux une courgette puis les disposer sur la pâte.
- Faire de même avec la tomate.
- Egoutter le thon et l'éparpiller sur la quiche.
- Dans un bol, batte les oeufs ajouter la crème et battre de nouveau.
- Saler, poivrer et ajouter un peu de persil. Mélanger.
- Ajouter le lait écrémé, mélanger et verser doucement sur la quiche pour ne pas déplacer la garniture.
- Saupoudrer de mozzarella et mettre au four 30 min.

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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 21:13

Petite-quiche-du-soleil_640x480.jpg
Pour 2 personnes
8.5 Propoints/personne

1 tranche de jambon cuit dégraissée, 1 petite tomate, 100g de pâte feuilletée,
1 oeuf, 2 cuil à soupe de crème 3% MG, 9 cl de lait écrémé,
sel, poivre, 15g de fromage à gratin light

- Mettre la pâte dans un petit moule à tarte (environ 20 cm de diamètre) et piquer le fond à la fourchette.
- Couper la tranche de jambon et la tomate en petits dés et les éparpiller sur la pâte.
- Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème, le lait, saler et poivrer. Vider la préparation sur le jambon et la tomate.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Mettre au four environ 20 min.

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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 21:24

pour 4 personnes
10 PP/personne

1 pâte feuilletée, 3 endives, 10 cl de lait, 150g de bacon en lamelles,
2 oeufs, 20 cl de crème épaisse à 3% de MG, sel, poivre,
1 boule de mozzarella light ou pas.

- Faire blanchir légèrement les endives dans de l'eau salées.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Disperser, dans le fond de la tarte, le bacon et les feuilles d'endives égouttées.
- Dans un bol, battre les oeufs entiers, 20 cl de crème épaisse, saler et poivrer.
- Verser la préparation dans le moule.
- Couper des tranches de mozzarella et les disposer sur la quiche.
- Mettre au four environ 30 min.

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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 21:31


1 pâte feuilletée déjà roulée, 200g de lardons, 2 oeufs, 1 brique de crème fraîche,
sel, poivre, 15 cl de lait

- Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette sans perforer la pâte.
- Etaler les lardons.
- Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le lait, le sel et le poivre. Mélanger.
- Etaler sur la pâte et les lardons.
- Mettre au four envirnon 30 min.

Variante : vous pouvez ajouter du gruyère sur le dessus de la quiche juste avant de mettre au four.

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