Pour 4 personnes

26 PP la recette

6.50 PP la part

Si Lotte au lieu de cabillaud

20 PP la recette

5 PP la part

- Couper la lotte en morceaux et les fariner. Eplucher et hacher finement l’oignon. Dans une casserole, verser 2 cc d’huile pour faire revenir l’oignon haché. Ajouter ensuite les tomates, le concentré de tomates, le bouquet garni, la gousse d’ail. Saler, poivrer. Couvrir la casserole et faire cuire à feu doux pendant 20 min.

- Dans une poêle, faire chauffer 3 cc d’huile et faire revenir doucement les morceaux de lotte farinés jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

- Dans une petite casserole, faire chauffer le cognac. Flamber et verser sur la lotte. Retirer la lotte de la poêle, verser le vin blanc et déglacer. Verser le contenu de la poêle dans la casserole. Laisser mijoter 15 min, puis ajouter les morceaux de lotte et laisser cuire de nouveau pendant 10 min. Parsemer de persil haché avant de servir.

Pour 1 personne

5 Propoints/personne

1 filet de truite d'environ 150g, 1 cc d'huile d'olive, sel, poivre,

piment doux, persil, 90g de champignons de Paris entiers,

130g d'haricots beurre, 180g de pulpe de tomates en dés

- Prendre une grande feuille d'aluminium, y déposer le filet de truite, la peau sur le fond.

- Déposer dessus les champignons, les haricots, les tomates et 1 cc d'huile d'olive.

- Saler, poivrer, persil et piment doux à votre goût.

- Fermer la papillote et laisser cuire à la vapeur environ 3/4 d'heure.

Pour 1 personne

8.5 Propoints/personne

1 pavé de saumon de 150g, 1 cc d'huile d'olive, sel, poivre,

3 cc de jus de citron, aneth, 4 têtes de brocolis,

80g de carottes en rondelles, 100g de champignons de Paris

- Prendre une grande feuille d'aluminium, y déposer le pavé de saumon, la peau sur le fond.

- Déposer dessus les brocolis, les carottes et les champignons.

- Saler, poivrer, saupoudrer d'un peu d'aneth et du jus de citron.

- Fermer la papillote et laisser cuire à la vapeur environ 3/4 d'heure.

Pour 2 personnes

12 Propoints/personne

120g de riz camargais cru, 2 cc d'huile d'olive, 300g de filet de cabillaud,

1 poivron vert, 1 boîte de pulpe de tomate concassée,

ail semoule, romarin, 1 boîte de crevettes décortiquées (120g égouttées),

sel, poivre, 1 bouillon cube

- Dans une sauteuse, faire dorer les tranches cabillaud sur les 2 faces avec l'huile d'olive.

- Saler et poivrer.

- Dans de l'eau salée, mettre le riz à cuire, lorsqu'il est cuit l'égoutter et réserver.

- Nettoyer et couper en lanières fines le poivron, réserver.

- Lorsque le poisson est doré, le retirer de la poêle et réserver sur une assiette.

- Dans cette même poêle, faire revenir le poivron quelques minutes, y ajouter ensuite les tomates, 1 grand verre d'eau, le bouillon cube, saler, poivrer, mettre un peu d'ail semoule et du romarin. Couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps, rajouter un peu d'eau si nécessaire.

- Egoutter les crevettes et les mélanger à la tomate.

- Ajouter le riz égouttés et mélanger.

- Poser dessus les tranches de cabillaud, mettre le couvercle et laisser mijoter quelques minutes afin de réchauffer le poisson.

- Servir chaud.

Pour 1 personne
6 Propoints/personne

180g de filet de perche du Nil, 1 cuil à café d'huile d'olive,
sel, poivre, 2 carottes, 1 petite courgette, persil frais,
1 petite boîte de champignons entiers 115g égouttés,
4 cuil à soupe de crème épaisse à 4 % MG

- Dans une wok (pour moi, électrique), faire revenir le filet de perche du Nil salé et poivré dans 1 cuil à café d'huile d'olive. Réserver le poisson dans une assiette lorsque la cuisson est terminée.
- Eplucher et émincer en fins bâtonnets les carottes et la courgettes puis les ajouter dans le wok. Saler, poivrer et ajouter le persil frais ciselé. Couvrir le wok pour que les légumes soient fondants. Remuer de temps en temps.
- Ajouter les champignons avec les légumes et mélanger.
- Ajouter 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse à 4 % MG, laisser mijoter quelques minutes position 2 sur le wok électrique.
- Mettre le poisson à réchauffer sur les légumes quelques instants à couvert.
- Servir éventuellement avec du riz (à comptabilisé : 100g cuit  3 Propoints, 7 propoints à sasiété)