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  • : Tout simplement, ma petite popote à moi... simple, rapide et pour le reste, à vous de me dire...
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10 mai 2014 6 10 /05 /mai /2014 22:00

Macaronis-au-surimi.jpg

Pour 4 personnes

17 PP la recette

4 PP par personne

 

140g de macaronis crus, 6 bâtonnets de surimi,

8 cs de crème fraîche à 8 % mg, sel, poivre,

1 gousse d’ail, 1 cc d’huile de noix,

1 cs de persil ciselé

 

- Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Faire cuire les macaronis pendant 9 min. Egoutter et réserver au chaud.

- Peler et hacher l’ail. Couper les bâtonnets de surimi en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’ail et le surimi quelques secondes. Verser la crème, poivrer et faire chauffer le tout 1 min à feu moyen. Ajouter les macaronis et mélanger pour les réchauffer. Poivrer et saupoudrer de persil.

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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 13:46

Papillons-aux-crevettes.jpg

Pour 2 personnes

16 PP la recette

8 PP par personne

 

 

110g de pâtes papillons crues,

4 cs de crème fraîche liquide à 5 % mg,

1 cs de ketchup, 1 cc de whisky,

150g de crevettes fraîches décortiquées,

Persil, sel, poivre

 

 

- Faire bouillir de l’eau dans une grande marmite. Saler en cours de cuisson. Plonger les pâtes papillons et les faire cuire « al dente ».

- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la crème, le ketchup, le whisky. Saler, poivrer. Chauffer doucement 5 min. Prélever 1 louche d’eau de cuisson des pâtes et ajouter les crevettes pour les réchauffer. Egoutter les pâtes et les crevettes.

- Dresser les pâtes papillons dans un plat ou dans les assiettes. Mettre les crevettes au centre et les napper de sauce. Parsemer d’un peu de persil haché. Servir aussitôt.

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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 20:13

Gratin-de-torsettes-au-fromage.jpg

Pour 4 personnes

24 PP la recette

6 PP par personne

 

 

160g de pâtes crues, 100g de ricotta,

2 œufs, 12,50 cl de lait écrémé,

3 tomates, 30g de gruyère râpé allégé 14 % mg,

Sel, poivre

 


 - Cuire les pâtes 10 min.

- Verser dans un bol le fromage, les œufs entiers et le lait. Mélanger à l’aide d’une fourchette, saler, poivrer.

- Couper les tomates en petits dés. Mélanger tous les ingrédients ensembles.

- Mettre le tout dans un plat allant au four.

- Parsemez de gruyère râpé.

- Mettre 20 min au four à 210 °C.

 

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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 18:09

Lasagnes-allegees.jpg

Pour 8 personnes

70 PP la recette

8.50 PP par personne

 

 

16 plaques de lasagnes sèches ( 280g)

150g de gruyère râpé allégé 14 % mg

 

Sauce bolognaise :

4 cc d’huile d’olive, 1 gros oignon émincé,

500g de bœuf maigre haché 5 % mg,

500g de carottes râpées (grosse grille),

1 boîte de tomates pelées (400g),

2 cs de concentré de tomates (40g),

4 gousses d’ail pilées, Basilic,

Herbes de Provence, 25 cl d’eau,

Sel, poivre

 

Béchamel :

1 litre de lait écrémé, 80g de farine,

1 bouillon cube de volaille

 


Sauce bolognaise :

- Dans une cocotte, faire dorer avec l’huile, l’oignon, la viande, les carottes puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomates, l’ail, le basilic, les herbes et l’eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 min.

Sauce béchamel :

- Prélever 25 cl de lait froid pour y délayer la farine. Faire chauffer le reste de lait avec le bouillon cube, le sel et le poivre. Quand le lait commence à bouillir, verser la préparation lait/farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Remuer sans cesser jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Retirer du feu.

- Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Lasagnes :

- Dans un grand plat à gratin, étaler une couche de sauce bolonaise puis une couche de pâtes puis, une autre couche de pâtes, de la sauce bolognaise et un peu de béchamel.

- Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par la béchamel et le gruyère. Enfourner 30 min.

 

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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 17:18

Paëlla de pâte et volaille

Pour 2 personnes

20 PP la recette

10 PP par personne

 

 

280g d’escalope de dinde, 3 verres d’eau,

1 cc d’huile d’olive, 1 mug de poivrons en petits dés,

1 oignon, 2 doses de safran,

Persil, 2 cs de petits pois,

1 tomate, 1 courgette,

120g de tagliatelles crues

 

 

 

- Couper la dinde en lanières et la faire revenir avec l’huile d’olive et l’oignon émincés.

- Ajouter les petits pois, la tomate, la courgette et les poivrons coupés en dés.

- Saler, poivrer et ajouter le persil.

- Ajouter l’eau, le safran et les pâtes.

- Mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

 

 

 

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 20:40

Pates-express.JPG

Pour 1 ou 2 personnes

9 PP la recette

4.50 PP par personne

 

 

½ cc d’huile d’olive, 125g de champignons de Paris,

 70g de tagliatelles crues, 50g d’allumettes de bacon,

1 CS de petits pois surgelés (25g), 2 CS de crème fraîche à 5%,

1 CS de parmesan râpé, ½ CS de ciboulette surgelée,

Sel, poivre du moulin

 


- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, y faire saisir les champignons pendant 5 min tout en remuant avec une spatule : laisser l’eau s’évaporer. Saler et poivrer. Les mettre dans un plat creux sous un couvercle.

- Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Y plonger les tagliatelles, ajouter les lardons et les petits pois, laisser cuire 2 minutes à petits frémissement. Egoutter.

- Verser les pâtes aux lardons et petits pois sur les champignons, arroser de crème et mélanger. Saupoudrer de parmesan et parsemer de ciboulette. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer

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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 08:57

Pates-a-la-bolognaise-allegee.JPG

Pour 4 personnes

35.50PP la recette/9 PP par personne si steak à 5 % MG

63.50PP la recette/16PP si steak à 15 % MG

 

4 steaks hachés 5 % MG soit 400g, 1 cc d’huile d’olive,

1 carotte, 1 oignon, 15 cl de vin blanc sec,

6 feuilles de basilic frais, persil frais, sel, poivre,

1 litre d’eau, 1 bouillon cube de volaille,

2 petites boîtes de concentré de tomate soit 140g,

200g de pâtes crues

 

 

 

- Faire revenir les steaks hachés émiettés avec 1 cc d’huile d’olive. 

 Y ajouter l’oignon coupé en petits morceaux ainsi que la carotte épluchée et coupée également en petits morceaux. Mélanger. 

- Ajouter ½ litre d’eau, le bouillon cube, le concentré de tomate, le vin blanc, mélanger et ajouter de nouveau ½ litre d’eau. 

- Couvrir et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps. 

- Ajouter les pâtes crues, mélanger et laisser encore mijoter 20 min en remuant de temps en temps pour ne pas que les pâtes collent.

 - Les pâtes en cuisant dans la sauce vont être bien moelleuses et la sauce aura un peu épaissi.

 

 

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 13:21

Gratin-de-pate-au-jambon_640x480.jpg

Pour 1 personne

12.5 Propoints/personne

 

1 oeuf, 3 cs crème 5%, 70g de pâtes crues, 80g de dés de jambon,

1 tomate, 15g fromage râpé à 15%, sel, poivre,

herbes aromatiques deshydratées (persil, ciboulette, ail, oignon, échalotes)

 

- Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.

- Laver et couper la tomates en petits dés. Réserver.

- Dans un bol, mélanger l'oeuf avec la crème, saler et poivrer. Y ajouter les pâtes égouttées, la tomate, le jambon et les herbes aromatiques, mélanger le tout afin de bien répartir tout les ingrédients.

- Répartir le mélange dans un plat allant au four, et saupoudrer de fromage râpé.

- Faire gratiner au four à 180°C.

- Servir chaud.

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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 16:09

Riz-au-boeuf-et-ses-legumes_640x480.jpg
Pour 1 personne
10.5 Propoints/personne

1/2 bouillon de poule, 80g de riz cru, 80g de boeuf haché 5% MG,
2 tomates, 1 petite boîte de haricots verts, 1 petite boîte de petits pois carottes,
Herbes aromatiques : persil, oignon, ciboulette, échalotte, ail ou
mélange à salade de chez Aldi

- Faire cuire le riz dans de l'eau avec 1/2 bouillon cube de poule. A la fin de la cuisson, réserver une petite louche de bouillon de cuisson.
- Pendant ce temps, faire revenir le boeuf haché avec 1 cuil à café d'huile d'olive.
- Couper les tomates en dés et les ajouter avec les haricots verts et les petits pois carottes égouttés avec le boeuf.
- Saupoudrer d'herbes aromatiques, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 10 min.
- Ajouter le riz égoutté ainsi qu'une petite louche de bouillon de cuisson et laisser mijoter à couvert pendant 10 min.
- Servir chaud.

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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 13:00

Gratin-de-coquillettes-a-la-ratatouille_640x480.jpg
Pour 2 personnes
8 Propoints/personne

1 cuil à café d'huile d'olive, 1 oignon, 1 courgette,
2 tomates roma, 400g de coquillettes cuites, herbes de provence
75g allumettes de bacon, 3 cuil à café de parmesan râpé

- Faire revenir à feu doux l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive.
- Nettoyer, laver et couper en petits morceaux la courgette puis l'ajouter aux oignons. Mélanger.
- Ajouter les tomates également coupées en petits morceaux. Remuer.
- Ajouter 300 ml d'eau, saler, poivrer et saupoudrer d'un peu d'herbes de provence. Laisser mijoter 20 min à feu doux et à couvert.
- Faire cuire les coquillettes dans de l'eau salée.
- Dans une poêle sèche, faire revenir les allumettes de bacon.
- Lorsque les coquillettes sont cuites, les égoutter et les ajouter au bacon et mélanger.
- Dans un plat à gratin, alterner les couches de ratatouille, puis le mélange pâtes-bacon, en commençant  par la ratatouille et en terminant par la ratatouille également.
- Saupoudrer de parmesan et faire gratiner au four.

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