4 avril 2013
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Salade verte jeunes pousses, 1 oeuf cuit dur, 3 cs crème 5% MG,
sel, poivre, 1 cc de jus de citron, persil et ciboulette frais,
100g de thon au naturel égoutté, 30g d'oeufs de lump noir
- Dans une tasse, préparer la vinaigrette, en mélangeant la crème, le sel, le poivre et le jus de citron. Réserver.
- Dans une assiette, disposer la salade préalablement lavée, y déposer l'oeuf dur coupé en 4, le thon et les oeufs de lump..
- Répartir la vinaigrette sur la salade.
- Répartir également le persil et la ciboulette coupés finement.
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Entrées froides
3 avril 2013
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07:06
Salade verte jeunes pousses, 1 oeuf cuit dur, 3 cs crème 5% MG,
sel, poivre, 1/2 cs de vinaigre, persil et ciboulette frais,
2 tomates cerises, 40g de jambon de poulet herta finesse
- Dans une tasse, préparer la vinaigrette, en mélangeant la crème, le sel, le poivre et le vinaigre. Réserver.
- Dans une assiette, disposer la salade préalablement lavée, y déposer les tomates coupées en 4, l'oeuf dur également coupé, le blanc de poulet.
- Répartir la vinaigrette sur la salade.
- Répartir également le persil et la ciboulette coupés finement.
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Entrées froides
22 mai 2010
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10:48
Pour 2 personnes
6 Propoints/personne
ou 12 Propoints la recette
2 oeufs, cornichons, 1 ou 2 tomates, 1 bocal d'asperges,
4 tranches de jambon dégraissé, 2 sachets de gelée au Madère
- Préparer la gelée au Madère comme indiqué sur le paquet. Puis la laisser tièdir.
- Faire cuire les 2 oeufs dans une casserole d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient durs.
- Lorsque ceux-ci sont refroidis, les éplucher et couper les oeufs en 4 dans le sens le plus grand.
- Enrouler 2 morceaux d'oeufs et 1 cornichon dans chaque tranche de jambon et disposer ceux-ci dans un plat de service.
- Laver et couper la ou les tomates en 6.
- Egoutter les asperges.
- Décorer le plat en disposant autour des tranches de jambon : tomates, asperges et cornichons.
- Vider doucement la gelée au Madère tièdie et mettre le plat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Servir bien frais.
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25 août 2009
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18:05
Pour 2 ou 3 personnes
5 oeufs, 1 boîte de thon au naturel, huile, 1 tomate,
Moutarde forte, sel, poivre, vinaigre, quelques brins de persil
- Faite cuire 4 oeufs durs.
- Pendant ce temps, préparer la mayonnaisse comme suit : casser 1 oeuf, ajouter 3 cuil à café de moutarde, sel, poivre, et mixer. Personnellement, j'utilise un mixer à pied pas un robot. Ajouter l'huile en filet et continuer à mixer en même temps, arrêter quand vous avez assez de mayonnaise, environ 1 mug c'est largement suffisant voir même de trop, mais vous pourrez conserver le surplus quelques jours dans votre frigo.
- Mélanger le thon au naturel avec la mayonnaise, environ 3 cuil. à soupe, ne pas en mettre trop.
- Enlever la coquille des oeufs durs, les couper en 2 dans le sens de la longueur, et retirer les jaunes d'oeuf et les réserver sur une petite assiette en écrasant un peu les jaunes avec une fourchette.
- Remplir les creux des blancs avec la préparation au thon, les placer sur un plat de service.
- Saupoudrer les blancs d'oeuf au thon avec les jaunes brisés et décorer éventuellement avec des morceaux de tomates et du persil, cela fera de jolies couleurs à votre plat.
- Laisser au frigo au moins 1 heure et servir bien frais.
Le pêcher mignon de mon papa qui en a bien envie depuis quelques temps, mais apparemment ma maman a perdu la recette ou je dirais n'est pas motivée pour la faire...
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