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  • : Tout simplement, ma petite popote à moi... simple, rapide et pour le reste, à vous de me dire...
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20 mai 2015 3 20 /05 /mai /2015 19:32
Coupe fermière aux pommes

Pour 4 personnes

 

4 pommes, 400g de faisselle à 0 % MG,

1 cuil à café de miel liquide, 4 spéculoos,

4 cuil à café de caramel liquide

 

 

- Préchauffez le four à 220°C. Lavez les pommes et retirez leur cœur. Rangez-les dans un plat à gratin. Ajoutez ½ verre d’eau. Faites cuire 30 min environ. Laissez-les refroidir.

 

- Prélevez la chair des pommes cuites et répartissez-la dans 4 mini-bocaux.

 

- Mélangez le fromage blanc en faisselle avec le miel et répartissez ce mélange sur les pommes.

 

- Ecrasez grossièrement les biscuits avec un rouleau à pâtisserie et répartissez les miettes sur le fromage blanc. Réservez 1 h au frais. Servez décoré d’un filet de caramel liquide.

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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 19:35

Tartelettes-legeres-meringuees-aux-fraises.jpg

Pour 4 personnes

17 PP la recette

4 PP la tartelette

 

Crème pâtissière :

20 cl de lait écrémé, 1 cc de vanille liquide,

1 jaune d’œuf, 2 cc de farine,

3 sticks de sucralose en poudre à la vanille

 

Fond de tarte :

2 œufs, 4 cs d’eau tiède,

10g de sucralose dont 2 sticks à la vanille,

80g de farine, ½ sachet de levure

 

Décoration:

8 fraises, 1 blanc d’œuf,

2 dosettes de sucralose à la vanille

 

 

Fonds de tarte :

- Préchauffer le four th.5.

- Battre les jaunes d’œufs avec l’eau et les sucralose.

- Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et les blancs montées en neige.

- Verser la pâte dans 4 petits moules à fond de tarte, ou 1 seul.

- Faire cuire au four de 15 à 20 min.

 

Crème pâtissière :

- Faire chauffer 15 cl de lait avec la vanille liquide dans une casserole. Réserver.

- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le lait restant (5 cl). Incorporer la farine tout en fouettant énergiquement. Ajouter le lait bouillant peu à peu et continuer de mélanger au fouet.

- Verser la préparation dans une casserole, porter doucement à ébullition et faire épaissir 3 à 4 min sans cesser de remuer.

- Hors du feu, incorporer le sucralose à la vanille.

 

Assemblage :

- Répartir la crème pâtissière sur les 4 tartelettes, laisser refroidir.

- Pendant ce temps, nettoyer les fraises et les couper en 4. Réserver.

- Quand la crème a un peu refroidie, répartir les fraises, face coupée sur la crème, 2 fraises par tartelette.

 

Meringue :

- Battre le blanc d’œuf avec 1 pincée de sel et 1 dosette de sucralose à la vanille.

- Répartir la meringue sur les 4 tartelettes et passer quelques minutes sous le grill afin de faire un peu griller la meringue.

- Réserver au frais avant de servir.

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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 15:24

 tiramisu-aux-fraises-allege.jpg

Pour 8 personnes

40 PP la recette

5 PP par personne

 

 

250g de mascarpone allégé, 500g de fraises,

10 cl de kirsch, 1 cs d’édulcorant de cuisson,

8 blancs d’œufs, 4 cs d’édulcorant en poudre,

16 biscuits à la cuillère, 1 cs de cacao non sucré


- Mettre le mascarpone dans un saladier.

Laver les fraises et les équeuter. Réserver les 8 plus belles pour la décoration et couper les autres en morceaux. Les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l’édulcorant de cuisson. Les laisser macérer pendant 1 heure. Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant tout le jus. Faire bouillir ce jus 2 min. Laissez tiédir.

- Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l’édulcorant. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.

- Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26x26 cm. Etaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser la crème au mascarpone.

- Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.

- Au moment de la dégustation, saupoudrer le tiramisu avec le cacao.

 

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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 16:22

Crepe-tatin.jpg

Pour 6 personnes

20 PP la recette

3.50 PP la part

 

 

6 pommes, 4 cs de sucralose de cuisson,

4 dosettes de sucralose vanille, 150g de farine,

3 œufs moyens, 20 cl de lait écrémé

 

- Peler les pommes, les couper en petits morceaux.

- Dans une poêle anti-adhésive, mettre le sucralose ainsi que le sucralose à la vanille et les pommes pour les faire caraméliser.

- Pendant ce temps, préparer la pâte. Dans un saladier, mettre la farine, 2 dosettes de sucralose à la vanille. Creuser un puits au centre et y casser les œufs. Mélanger doucement en incorporant le lait petit à petit.

- Lorsque les pommes sont caramélisées, verser la pâte dans la poêle et laisser cuire doucement, à couvert, pendant 15 min. Pour servir, retourner la crêpe sur un plat de service.

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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 16:13

mousse-au-chocolat-legere.JPGPour 4 personnes

17 PP la recette

    4PP par personne

 

 

 

100g de chocolat noir, 100 ml de crème 5 %

3 blancs d’œufs, Édulcorant


 

 

- Râper grossièrement le chocolat et le faire fondre à découvert au micro-ondes.

-Ajouter la crème fraîche et mélanger.  

- Monter les blancs d’œufs en neige ferme et saupoudrer d'un peu d'édulcorant. 

- Incorporer délicatement les blancs d’œufs.

- Répartir la préparation dans 4 coupes et laisser prendre au réfrigérateur durant au moins 4 heures.

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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 20:55

Creme-de-yaourt.JPG

Pour 4 personnes

6.50 PP la recette

1.50 PP par personne

 

250 ml de lait écrémé, 125 ml de yaourt maigre,

125g de fromage blanc 0%, Fruits frais,

1 œuf, 25g de poudre pour pudding à la vanille,

20g d’édulcorant


 

 

- Dans un poêlon, préparer le pudding avec la poudre et le lait.

- Placer le poêlon dans une casserole remplie d’eau froide et laisser refroidir la crème en la fouettant constamment.

- Ajouter le jaune d’œuf et l’édulcorant.

- Bien mélanger. Ajouter le yaourt, le fromage blanc et les fruits.

- Monter le blanc d’œuf en neige et l’incorporer délicatement à la préparation.

- Répartir la crème dans 4 raviers et laisser prendre au réfrigérateur. Servir bien frais.

 

 

 

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 21:16

Pour 1 personne

6.50 PP

 

1 pomme juteuse, 50 ml de lait écrémé,

1 jaune d’œuf, 2 tr. de pain d’épices 40g,

1 pincée de cannelle, Édulcorant


- Préchauffer le four à 180°C.

- Eplucher la pomme et la détailler en fines tranches.

- Disposer les tranches dans un petit plat à four.

- Battre le jaune d’œuf avec le lait.

- Ajouter une pincée de cannelle.

- Emietter le pain d’épices sur les tranches de pommes et recouvrir avec la préparation au lait.

 - Cuire 20 min.

- Servir tiède avec un peu d’édulcorant.

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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 11:27

Pour 1 personne

4.50 PP

 

200 ml de lait écrémé, 30g de flocons d’avoine,

½ pomme épluchée et râpée,

2 cs de raisins secs,

1 cs d’édulcorant de cuisson


- Faire gonfler les raisins dans de l’eau chaude environ 15 min, puis les égoutter.

- Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer quelques minutes et cuire la crêpe sur une feuille de cuisson ou sur une poêle anti-adhésive.

 

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 21:27

Tiramisu-aux-petits-suisses.JPG

Pour 4 personnes

17 PP la recette

4 PP la part

 

4 petits suisses 0%, 2 cs de rhum, 1 blanc d'oeuf, 3 cs de sucre en poudre,

1 sachet de sucre vanillé, 1 cs de cacao sucré, 8 boudoirs, 10 cl de café noir

 

Pour une version allégée :

10 PP la recette

2.50 PP la part

remplacer simplement le sucre en poudre par de l'édulcorant,

et le sucre vanillé par un sachet d'édulcorant à la vanille

 

- Egoutter les petits suisses et les mélanger avec les sucres et 1 cs d'alcool. Réserver.

- Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer délicatement aux petits suisses.

- Dans une assiette, mélanger le café noir avec 1 cs d'alcool.

- Faire 2 couches de biscuits trempés dans le café et 2 couches de crème. Commencer par une couche de biscuits et finir par une couche de crème.

- Saupoudrer le dessus de cacao.

- Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

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6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 14:27

Petite-compotee-de-pomme-croquante_640x480.jpg

Pour 1 personne

0.5 Propoint/personne

 

1 pomme golden, 1/2 sachet de sucre vanillé, cannelle en poudre

 

- Dans une coupelle, disposer la pomme épluchée et coupée en cubes, saupoudrer de sucre vanillé et d'un peu de cannelle.

- Mettre au micro-ondes 1mn30.

- Déguster chaud ou tiède.

 

 

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