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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 15:47

Cake-aux-fruits-confits_640x480.jpg
Pour 12 tranches
5 Propoints/tranche
ou 65 Propoint la recette

Garniture :
50g de raisins secs, 40g de macédoine de fruits confits, 30g d'oranges confites,
30g de cerises confites, 1 sachet de sucre vanillé, 20ml de rhum blanc

Gâteau :
110g de cassonade, 4 cs de lait écrémé, 1 sachet de levure chimique,
2 cs de miel liquide, 140g farine, 4 cs d'huile, 3 oeufs

- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire macérer 1 heure minimum les fruits confits en petits morceaux et les raisins secs avec le rhum, un peu d'eau et le sachet de sucre vanillé en remuant de temps en temps.

- Préparer la pâte du gâteau :
* Battre les 3 jaunes d'oeufs avec la cassonade et le miel.
* Ajouter l'huile et le lait : mélanger.
* Puis la farine et la levure : mélanger.
* Ajouter les fruits confits avec le rhum : mélanger.
* Battre les blancs en neige et mélanger-les délicatement à la préparation.
* Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et mettre au four 180° environ 45 min.
* Démouler le cake dès sa sortie du four sur une grille et le laisser refroidir.

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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 15:09

Cake-aux-epices_640x480.jpg
Pour 8 parts
3.5 Propoints/part

1 cuil à café de quatre épices, 3 oeufs, 40g de sucre, 100g de farine,
1 yaourt nature, 1 cuil à café d'arôme naturel de citron,
20g d'amandes mixées, 1 sachet de levure chimique,
1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à soupe de sucre glace

- Battre les oeufs entiers.
- Ajouter les sucres et battre de nouveau.
- Puis le yaourt, bien mélanger.
- Ajouter ensuite, les amandes, l'arôme et les quatre épices, mélanger.
- Puis la farine et la levure, bien mélanger afin d'avoir une pâte lisse.
- Mettre la pâte dans un moule à cake tapissé d'une feuille de papier sulfurisé afin de ne pas graisser le moule.
- Mettre au four environ 30 min.
- A sa sortie du four, laisser le cake refroidir sur une grille, quand il est froid, le saupoudrer de sucre glace.

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