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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 15:43
Cake-a-la-moutarde.JPG
Pour environ 8 personnes
 
250g de farine, 4 œufs, 10 cl d’huile d’olive, 15 cl de vin blanc sec,
80-100g de moutarde, 100g de jambon, 10g de persil plat,
50g de tomates confites, 150g de gruyère râpé, 15g de levure chimique
 
Environ 1 heure avant de servir. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Détailler le jambon et les tomates en petits dés. Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile d’olive et le vin blanc. Incorporer la farine progressivement. Ajouter la moutarde, le jambon, le persil ciselé, les tomates et le gruyère. Saler, poivrer, mélanger bien.
Cuire. Verser la préparation dans un moule. Enfourner 30 min à 180°C, puis terminer la cuisson à 150°C (th.5) pendant 15 min : le cake doit être joliment doré. Laisser tiédir avant de démouler et servir.
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Published by Isa - dans Cakes salés
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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 17:23


200g de jambon en dés, sel, poivre, 150g de gruyère rapé + un reste de paquet, 12 cl de vin blanc,
4 oeufs, 200g d'olives vertes dénoyautées, 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 15 cl d'huile

-  Battre les oeufs en omelette.
- Ajouter la farine et la levure, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter l'huile et le vin en remuant bien, puis les olives coupées en petits morceaux.
- Ajouter le jambon et le gruyère, saler et poivrer et de nouveau, bien mélanger la pâte.
- Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et saupoudrer le dessus de la pâte avec du gruyère râpé s'il vous en reste.
- Mettre au four th.6 pendant 45 min, piquer le cake avec un couteau pointu pour contrôler la cuisson.

Un délicieux petit cake salé qui peut être servi en apéritif ou en petit repas du soir avec une salade verte ou une salade de tomates.

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Published by Isa - dans Cakes salés
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26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 15:39

Cake-a-la-truite-fumee_640x480.jpg
Pour environ 12 tranches
8 Propoints/tranches

150g de truite fumée, 150g de gruyère râpé + un reste de paquet,
4 oeufs, 250g de farine, 15 cl d'huile, sel, poivre,
1 ou 2 cuil à soupe de persil ciselé, 50g de câpres,
1 sachet de levure chimique, 12 cl de vin blanc

- Battre en omelette 2 oeufs entiers + 2 jaunes.
- Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter l'huile et le vin en remuant bien, puis les câpres coupés en deux.
- Battre les 2 blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la pâte.
- Ajouter la truite fumée coupée en lanières, le gruyère, le persil ciselé. Saler et poivrer, et de nouveau mélanger délicatement.
- Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et saupoudrer le dessus du cake avec un reste de gruyère râpé.
- Mettre au four th 6 pendant 45 min, vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau.

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Published by Isa - dans Cakes salés
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