Pour 3 personnes

6.5 PP/personne

6 pilons de poulet (ici 570g), 75g de mélange de poivrons,

1 boîte de tomates concassées, 1 verre d'eau,

2 petits oignons, 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre,

herbes de provence

- Dans une sauteuse ou une cocotte, faire dorer les pilons de poulet avec la cuillère à soupe d'huile d'olive, puis les retirer de la sauteuse et réserver.

- Ajouter les oignons et le mélange de poivrons préalablement émincés. Faire revenir le tout, lorsque les légumes commencent à attacher, ajouter un verre d'eau pour déglacer.

- Verser ensuite les tomates concassées, les herbes de provence, saler et poivrer. Mélanger.

- Disposer les pilons de poulet. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 3/4 d'heure.